Bucate din bucătăria popoarelor unde slujesc misionarii din România

Dragi urmăritori,

prin intermediul acesta, dorim să aducem bucățele din cultura popoarelor în care slujesc misionarii noștri mai aproape de dumneavoastră nu doar prin știri, solicitări la rugăciune și întâmplări din viețile misionarilor sau ale celor cu care ei lucrează, ci și prin bucățele de artă culinară.

Vom începe prin a pune o rețetă primită de la o misionară a noastră din India. Pe parcursul rețetei, vor apărea câteva mențiuni adăugate de una dintre colegele de la biroul APME, care a probat în prealabil această rețetă delicioasă.

Curry de pui nord-indian cu orez aromat

Pentru marinadă:
750 grame pui fără os, tăiat cuburi
2 linguri iaurt
1 lingură ulei de măsline
1 linguriță praf de ghimbir
1 linguriță praf de turmeric/curcuma
1 linguriță praf de chimen
1 linguriță masala de pui (amestec de condimente pentru pui, sau puteți amesteca sare, piper și boia dulce, unu la unu, personal nu am găsit masala de pui)
1 linguriță garam masala
1 linguriță paprika (boia dulce)
Sare după gust

Se marinează carnea și se lasă la frigider pentru minim 2 ore.
*Curry este un fel de mâncare, nu un condiment. Nu adăugați praf de curry, nu am uitat de el, pur și simplu nu se folosește la această rețetă. (mențiune primită de la misionara noastră)

Pentru gătit:
Puțin ulei
2 cepe medii tăiate mărunt
4-5 căței usturoi tăiați mărunt
2 ardei iuți verzi tăiați feliuțe subțiri sau cubulețe mărunte

200 ml smântână de gătit
200 ml apă
Sare după gust

Proces:
Într-o oală se călește ceapa, usturoiul și chili cu puțină sare în puțin ulei. Se adaugă puiul marinat și se călește până își schimbă culoarea, amestecând din timp în timp, pentru a nu se arde. După ce puiul și-a schimbat culoarea, se adaugă smântâna de gătit, amestecând energic (pentru a nu se tăia sosul), apoi apa și sare, după gust. Se amestecă bine și se lasă la fiert până se îngroașă puțin sosul. Curry-ul este gata.

Pentru orez:
1 cană de orez basmati
2 căni apă
2 cuișoare
1/2 bucată anason stelat
1-2 foi dafin
1/2 lingură ulei de măsline
Sare și piper după gust

Se pune orezul la fiert cu toate ingredientele menționate mai sus. Folosiți aceeași cană pentru măsurat orezul și apa. Când începe să fiarbă acoperiți oala cu un capac și lăsați la fiert 10 minute. Opriți focul și mai lăsați 10 minute să se înăbușe. Orezul este gata. (În India și alte țări asiatice se folosește un RiceCooker pentru a găti orezul. Condimentele pot fi găsite în magazinele mari, deși pe o parte din ele va fi nevoie să le căutați în mai multe magazine. Mențiunile pentru gătitul orezului pe aragaz au fost adăugate de colega noastră.)

Când veți degusta această rețetă, la rugăciunea de binecuvântare a hranei, amintiți și India, și cereți Domnului să aducă lumină și mântuire acestui popor.

Poftă bună!

https://www.facebook.com/1455381658103688/posts/2346237192351459/?sfnsn=mo

Acest articol a fost publicat în Uncategorized. Pune un semn de carte cu legătura permanentă.

2 răspunsuri la Bucate din bucătăria popoarelor unde slujesc misionarii din România

  1. Aila zice:

    Interesanta rețeta.

    Apreciat de 1 persoană

Comentariile sunt închise.